Pour vous démarquer de la concurrence, vous pouvez proposer des glaces à l’italienne au lait végétal ( soja, amande, riz…).
Pour transformer une recette de glace contenant des produits laitiers remplacez :
- le lait d’origine animale par un lait végétal,
- la crème fraîche par une crème végétale comme la crème de coco, la crème de soja, de riz, d’amandes,
- le yaourt par un « yaourt » ou un laitage au soja.
